Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Karaca Air Pro Cook

5 adet lazanya yaprağı
1/2 adet patlıcan
1/2 adet kabak
1 adet kapya biber
200 gr kültür mantarı
4 yaprak fesleğen
2 diş sarımsak
1 paket domates püresi
1 kaşık zeytinyağı
150 gr rendelenmiş mozarella
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos:
1 paket hazır beşamel sos veya 750 ml soğuk süt
30 gr un
10 gr nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1/4 çay kaşığı tuz

Kabak ve patlıcanları küçük küçük dilimleyin.
Tuzlayıp sularını bırakmaları için 10 dakika dinlendirin.
Mantarları ve kapya biberi doğrayın. Ardından sarımsakları ezin.
Air Fry fonksiyonunu seçip pişirme sıcaklığını 200 °C dereceye ve pişirme süresini de 12 dakikaya ayarlayıp Air Pro Cook’u çalıştırın.
Kapya biberi, patlıcan ve kabakları zeytinyağı ile yağladıktan sonra pişirme haznesine koyun ve pişirmeye başlayın.
Sebzeleri ara ara karıştırın ve 5. dakikada mantarları ilave edin. 10 dakika dolunca sebzeleri çıkarıp bir bıçak yardımıyla ufaltın.
Bir kasede sebzelerle birlikte domates püresini, kıyılmış fesleğeni, tuz ve karabiberi karıştırın.
Sos tenceresinde tereyağı ve unu orta ateşte kavurun.
Nişastayı sütün az bir miktarıyla açın.
Unun çiğ kokusu gidince tencereyi kenara alın. Kalan sütü kavrulan una azar azar, iyice karıştırarak yedirin.
Pürüzsüz bir karışım elde edince tekrar ocağa alın. Hafifçe kaynamaya başladığında nişastayı da ilave edip 3-4 dakika kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
Sulu yemek tenceresine beşamel sostan sürün. Üzerine lazanya yapraklarından kırın.
Lazanya yapraklarının üzerine tekrar beşamel sürün ve sebze karışımının yarısını yayın.
Ardından rende peynirden serpin ve aynı şekilde bir kat daha yapın.
Son kata lazanya yapraklarını döşeyip üzerine beşamel sos sürün ve rende mozarellayı serpin.
Tencerenin üzerini alüminyum folyo ile iyice sarın.
Air Pro Cook'un Fırın/Izgara fonksiyonunu seçip pişirme sıcaklığını 200 °C dereceye ve pişirme süresini de 30 dakikaya ayarlayıp çalıştırın.
Pişirme süresinin son 5 dakikasında üzerini açıp kızartın. Servisten önce 10 dakika dinlendirin.