Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram tereyağı (veya margarin)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine sürülecek)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı nişasta
3 su bardağı un (yavaşça ekleyin)
1 yemek kaşığı çörekotu veya susam (üzeri için)

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir kaba alıp, sıvı yağ, yumurta beyazı, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerine azar azar un ve nişastayı ekleyin. Hamur ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok sertse, biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Üzerine yumurta sarısını sürün ve çörekotu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Sıcak ya da ılık olarak çayın yanına servis edebilirsiniz.