Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
2 adet orta boy rendelenmiş havuç
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek karışıma ekleyin.
Rendelenmiş havuçları ve isteğe bağlı cevizi karışıma ekleyin.
Muffin kalıplarını 2/3 oranında doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Ilıdıktan sonra servis edin.