Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet haşlanmış yumurta (Çok katı olmayacak şekilde haşlanmış)
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (Tereyağının yanmasını önlemek için)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane
Çeyrek çay kaşığı karabiber ve tuz
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Yumurtaları dilediğiniz kıvamda haşlayın (kayısı kıvamından bir tık daha katı olması keserken dağılmaması için idealdir). Kabuklarını soyduğunuz yumurtaları tam ortadan ikiye uzunlamasına kesin.
Geniş ve düz bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını alın. Tereyağı tamamen eriyip hafifçe köpürmeye başladığında içine toz kırmızı biber, kuru nane, tuz ve karabiberi ekleyip kokusu çıkana kadar 10-15 saniye kavurun.
Kestiğiniz yumurtaların sarı kısımları altta (tavanın tabanına) bakacak şekilde, köpüren baharatlı tereyağının içine dikkatlice yerleştirin.
Yumurtaların üzerinde kalan beyaz kısımlara rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Tavanın kapağını kapatın ve ocağın altını en kısık ayara getirin. Sadece kaşar peynirleri tamamen eriyene kadar (yaklaşık 1-2 dakika) bekleyin.
Peynirler uzayan bir kıvama geldiğinde ocaktan alın. Tavadaki o nefis baharatlı tereyağından kaşıkla alıp yumurtaların üzerine hafifçe gezdirerek, sıcak tavayla birlikte masaya servis yapın.