Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Karaca Air Pro Cook

1 bütün tavuk
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz karabiber
1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı doğranmış biberiye
1 diş sarımsak, ezilmiş
1/2 limon

Bütün tavuğun her tarafını önce limonla iyice ovun. Ardından tuz ve karabiberle de ovmaya devam edin.
15-30 dakika bekletin.
Zeytinyağı ve toz kırmızı biberi karıştırıp pişirmeden önce tavuğun her tarafını bu yağ ile yağlayın.
Tavuğun kanatlarını altına doğru kıvırın.
Butları da mümkün olduğunca aşağı bastırarak mutfak ipiyle sıkıca bağlayın.
Butların uçlarını ve de kanatları alüminyum folyo ile sarın.
Air Pro Cook’un pişirme haznesinin üzerine ters olarak oturtun ve yüksekte kalmaması için de elinizle bastırın.
1/2 bardak kaynar suyu pişirme haznesinin aşağısında kalacak şekilde dökün.
Air Pro Cook’u Fırın/ Izgara fonksiyonunda, pişirme sıcaklığını 180 °C dereceye ve pişirme süresini 50 dakikaya ayarlayıp çalıştırın.
Pişirme süresi boyunca ara ara pişirme haznesini çıkartıp tavuğun üzerine kırmızı yağı gezdirin.
İlk 30 dakika dolunca tavuğu ters çevirerek pişirmeye devam edin.
Haznenin dibindeki suyu kontrol edin, azaldıysa ilave edin.
Kanatlarının ve butların uçlarının alüminyum folyo ile kapalı olduğunu kontrol edin.
Son 10 dakikada kekik ve biberiyenin yarısını ve sarımsağı kırmızı yağa ekleyip tavuğun üzerine sürün. Bu adımı birkaç kez tekrar edin.
Pişme süresinin sonunda butlar kolaylıkla ayrılıyorsa tavuğunuzun üzerine kalan kekik ve biberiyeyi de serpip 10 dakika dinlendirin.
Gerekirse 5-10 dakika daha pişirmeye devam edip, aynı şekilde dinlendirin ve servis edin.