Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram asma yaprağı (salamura ise tuzu alınmış, taze ise haşlanmış)
2 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
4-5 adet büyük boy kuru soğan (yemeklik, çok ince doğranmış)
1 su bardağı sızma zeytinyağı (yarısı harca, yarısı üzerine)
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı toz şeker
Baharatlar: 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı yenibahar, tuz ve karabiber
Yarım demet dereotu ve maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet limonun suyu

Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın. Dolmalık fıstıkları pembeleşene kadar kavurun. Ardından bol soğanı ekleyin ve soğanlar tamamen yumuşayıp karamelize olana kadar ağır ateşte soteleyin. (Sarma lezzetini soğandan alır).
Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Kuş üzümü, şeker ve tüm baharatları ilave edin. Üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyip pirinçler suyu çekene kadar (yarı pişmiş kıvamda) tutun.
Ocağı kapatın; ince kıyılmış yeşillikleri ve limon suyunun yarısını ekleyip harcı demlenmeye bırakın.
Yaprağın damarlı kısmını üste gelecek şekilde düz bir zemine serin. Geniş kısmına bir tatlı kaşığı harç koyun. Kenarlarını içe katlayarak, sıkı ve ince (kalem gibi) bir formda rulo yapın.
Tencerenin dibine yırtık yaprakları veya yaprak saplarını dizin (yanmayı önlemek ve aroma vermek için). Sarmaları aralarında boşluk kalmayacak şekilde, düzenli sıralar halinde tencereye dizin.
Sarmaların üzerine kalan zeytinyağını, limon suyunu ve üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak suyu ekleyin. Dağılmamaları için üzerine porselen bir tabak kapatın. Kapağı kapalı olarak, en kısık ateşte pirinçler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.