Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için (isteğe bağlı):
Beyaz peynir
Maydanoz
Patates (haşlanmış ve ezilmiş)
Ispanak
Kaşar peyniri

Derin bir kaba un, tuz, su ve sıvı yağ eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. Hamur ele yapışmayacak hale gelince üzeri örtülerek 10-15 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamur bezelere ayrılır ve un yardımıyla incecik açılır. Hazırlanan iç harç hamurun yarısına yayılır, diğer yarısı üzerine kapatılır.
Isıtılmış yapışmaz tavada, her iki yüzü de altın rengi olana kadar pişirilir. Pişirme sırasında istenirse üzerine hafifçe tereyağı sürülebilir.