Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Karaca Air Pro Cook

1 orta boy patlıcan
2 su bardağı panko
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
2 büyük yumurta
1 su bardağı domates sosu
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peynir
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için:
1 yemek kaşığı ince kıyılmış fesleğen

Patlıcanları 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın. Ardından küçük bir tepsiye dizin ve dilimlenmiş patlıcanları kağıt havluyla iyice kurulayın.
Ufalanmış panko, parmesan peyniri, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi orta boy bir karıştırma kabında karıştırın.
Başka bir orta boy kaseye yumurtaları kırın, tuz ve karabiberi ekleyip iyice çırpın.
Bu sırada Air Pro Cook'un Air Fry fonksiyonunu seçerek pişirme sıcaklığını 200 °C dereceye pişirme süresini de 15 dakikaya ayarlayarak çalıştırın.
5 dakika ön ısıtma yaparken, patlıcanları önce yumurtaya sonra da panko karışımına bulayın.
Patlıcanların tamamen kaplanması için kuru ekmek kırıklarına iyice bastırın.
5 dakikalık ön ısıtma bittikten sonra pişirme haznesini çıkartıp patlıcanları dizin ve pişirmeye başlayın.
Birkaç dakika sonra patlıcanların kaplaması sertleşmeye başladığında fırçayla yağ sürün.
Patlıcanları 5 dakika piştikten sonra çevirin ve 8 dakika daha pişirin.
Çevirdikten sonra isterseniz patlıcanlara yağ sürebilirsiniz.
Altın renkli ve çıtır olduklarında üzerlerine biraz domates sosu ve rendelenmiş mozzarella peyniri koyup 2-3 dakika daha pişirin.
Kıyılmış fesleğen yaprakları serpiştirip servis edebilirsiniz.