Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı su

Yumurtaları derin bir kaba kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikserle yaklaşık 5-6 dakika kadar iyice çırpın. Karışımın renginin açıldığını ve kabardığını görmelisiniz.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Vanilin kullanıyorsanız, onu da ekleyebilirsiniz.
Ayrı bir kapta eleyerek un, kabartma tozu ve isteğe bağlı suyu ekleyin. Unun içinde topaklanma olmaması için karıştırarak eklemeye dikkat edin.
Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testini yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Kekinizi fırından aldıktan sonra biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyip servise sunabilirsiniz.