Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet yumurta
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı sirke veya limon suyu
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Toz kırmızı biber
Maydanoz veya dereotu

Yumurtaları kaynar suda yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.
Haşlanan yumurtaları soğuk suya alıp kabuklarını soyun.
Yumurtaları ortadan ikiye kesin ve sarılarını dikkatlice çıkarın.
Yumurta sarılarını bir kaseye alıp çatal yardımıyla ezin.
Üzerine mayonez, hardal, sirke, tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı tekrar yumurta beyazlarının içine doldurun.
Üzerini toz kırmızı biber ve yeşilliklerle süsleyerek servis edin.