Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
4,5 - 5 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
200 gram beyaz peynir
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 demet maydanoz
4 dal taze soğan
Üzeri için:
1 çay bardağı pekmez
1/2 çay bardağı su
1 çay bardağı susam

Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
Ilık süt ve sıvı yağı ekleyin.
Un ve tuzu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp 1,5 saat mayalanmaya bırakın.
İç harç için peynirleri, doğranmış maydanoz ve taze soğanı karıştırın.
Mayalanan hamurdan bezeler yapın ve yuvarlak şekilde açın.
Ortasına iç harç koyup kayık pide şeklinde kapatın.
Pekmez ve suyu karıştırın. Pideleri önce bu karışıma, sonra susama batırın.
Tepsiye dizip üst kısmına hafif kesik atın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15-20 dakika kızarana kadar pişirin.
Ilık servis edin.