Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İç harcı için:
500 gram ıspanak
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Soğanı ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ezilmiş sarımsak ve salçayı ilave edin.
Doğranmış ıspanakları ekleyip soteleyin.
Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
Harcı fırın kabına yayın.
Beşamel sos için: Tereyağını eritip unu kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpın.
Kıvam alınca tuz ve karabiber ekleyin.
Sosu ıspanaklı harcın üzerine dökün.
Kaşar peynirini serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.