Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
1 su bardağı muz püresi (doğal tatlandırıcı)
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı glutensiz un karışımı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
İsteğe bağlı:
Ceviz veya damla çikolata (şekersiz)

Yumurtaları bir kapta çırpın.
Üzerine muz püresi, yoğurt ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Glutensiz un, kabartma tozu ve tarçını ilave edin.
Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Kürdan testiyle kontrol edip fırından çıkarın.
Ilındıktan sonra dilimleyerek servis edin.