Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 adet orta boy haşlanmış patates
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı kuru nane
3 adet yufka
200 gram beyaz peynir

Haşlanmış patatesleri ezerek geniş bir kaba alın.
Üzerine eritilmiş tereyağı, yumurta, yoğurt, tuz ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız harçtan sürün.
Üzerine beyaz peynir parçaları serpin.
Aynı işlemi ikinci ve üçüncü yufka için de uygulayın.
Yufkaları sıkıca rulo şeklinde sarın.
Ruloyu streç filme sararak yaklaşık 1-1,5 saat buzlukta bekletin.
Hafif donan ruloyu dilimleyin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25 dakika kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis edin.