Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker

Sütü bir tencereye alın.
Üzerine nişasta ve şekeri ekleyip çırpın.
Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Kıvam alıp kaynamaya başladığında ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirin.
Soğuk olarak servis edin.

Not: Topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Daha yoğun kıvam için nişasta miktarı biraz artırılabilir. Servis öncesi üzerine tarçın veya meyve ekleyebilirsiniz.