Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
iç harcı için:
300 gram ıspanak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı:
Beyaz peynir

Un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru üzeri kapalı şekilde yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın.
Soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurun, üzerine ıspanakları ekleyin.
Tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.
Hamuru bezelere ayırın ve ince olacak şekilde açın.
İç harcı hamurun yarısına koyup kapatın.
Tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
İsteğe göre üzerine tereyağı sürerek servis edin.