Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sevinç Civelek

2 bağ karalahana
400 gram barbunya fasulye
250 gram mısır unu
300 gram tereyağı
400 gram bal kabağı
5 soğan
1 diş sarımsak
3 litre sıcak su
3 acı biber
3 kaşık salça
Bir miktar tuz

Bakır tencereye konulan su kaynatılır.
Bal kabağının kabukları soyulduktan sonra orta büyüklükte dilimlenerek tencereye konulur.
Bir gün öncesinden ıslatılarak bekletilen barbunya ve mısır yarması eklenir.
Bir süre sonra tencerede yumuşayan kabaklar alınarak çatal yardımıyla ezilir.
Karışım yaklaşık bir saat koyulaşana kadar kaynatılır.
Üzerine ince şekilde doğranmış karalahana ilave edilerek karıştırılır.
Kaynayan çorbanın içerisine yavaş yavaş mısır unu eklenir, çırpıcı yardımıyla karıştırılır ve üzerine acı biber eklenir.
Başka bir tencereye konulan tereyağı ve soğan pembeleşinceye kadar pişirilir.
Karışımın içerisine salça ve sarımsak eklenerek kısa bir süre bekletilir.
Hazırlanan karışım ve bir miktar tuz, çorbanın üzerine dökülür.
Mısır ekmeği ile servis edilir.