Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
3 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta sarısı
80-100 g bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı buzlu soğuk su
Tabanı ve Üzeri İçin:
6 dilim kakaolu kek veya bisküvi
Toz antepfıstığı, hindistancevizi veya fındık

Derin bir tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı, kakaoyu ve yumurta sarısını alın. Ocağın altını açmadan önce tel çırpıcıyla tüm malzemeler tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayıp göz göz olunca ocağın altını kısın.
Pişen karışımın içine bitter çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Çikolata ve yağ tamamen eriyene kadar karıştırıp tencereyi ocaktan alın.
Tatlıyı ocaktan aldıktan sonra, kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika ılımasını bekleyin. Ardından 1 çay bardağı buzlu soğuk suyu ekleyin ve mikserle en yüksek devirde 3-4 dakika boyunca iyice çırpın. Bu işlem tatlının o meşhur ipeksi kıvamını almasını sağlar.
Servis kaselerinin tabanına birer dilim kakaolu kek (veya ufaladığınız bisküvileri) yerleştirin.
Hazırladığınız supangle karışımını kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.

Not: Supanglenin en önemli püf noktası, pişirme bittikten sonra eklenen buzlu soğuk sudur. Bu su, tatlının aniden soğuyarak şoka girmesini ve sonucunda pürüzsüz, parlak bir doku kazanmasını sağlar. Ayrıca karışımı ocaktan aldıktan sonra mikserle uzun süre çırpmak, kıvamın akışkan ama yoğun olmasını sağlar.