Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket makarna
2 adet haşlanmış pancar
2 diş sarımsak
1 çay bardağı krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
Rendelenmiş parmesan veya beyaz peynir

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.
Haşlanmış pancarları blenderdan geçirerek püre haline getirin.
Tavada zeytinyağını ısıtıp sarımsağı kısa süre kavurun.
Pancar püresini ekleyip birkaç dakika pişirin.
Kremayı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Haşlanan makarnayı sosun içine alıp iyice karıştırın.
Servis tabağına alıp üzerine peynir serperek servis edin.