Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Su Bardağı Sıvı Yağ (Ayçiçek yağı en iyi sonucu verir)
1 Paket Toz Krem Şanti (Sade veya kakaolu tercih edebilirsiniz)
2,5 - 3 Su Bardağı Un (Kontrollü ekleyin)

Geniş bir yoğurma kabına sıvı yağı ve toz krem şantiyi alın. Tel çırpıcı ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak ve kurabiye hamuru kıvamında bir doku elde etmelisiniz. (Krem şantinin içindeki şeker yeterli olduğu için ekstra şeker eklemenize gerek yoktur.)
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif çatlayınca fırından çıkarın (Beyaz kalmaları makbuldür).

Not: Kurabiyeler fırından ilk çıktığında yumuşak olabilir, sakın dokunmayın! Soğudukça o meşhur "kıyır kıyır" dokusunu alacaktır. Arzu ederseniz hamurun içine yarım çay bardağı dövülmüş ceviz veya damla çikolata ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapın.