Çikolatanın parlaklığı önemli! Çikolatanın matlaşmasını önlemek için aşağıdaki hususlara dikkat edin: Çikolatayı yavaş yavaş eritin, hızlı eritilen çikolata kesilebilir. Çikolatayı küçük parçalar halinde benmariye koyun, su değmemeli. Bir parça hindistancevizi yağı daha fazla parlaklık verir. 100 g çikolataya yaklaşık 10 g hindistancevizi yağı ilave edin.
