Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gram but ve tavuk göğsü
1 soğan
5-6 adet arpacık soğanı
100 gram tereyağı
80 gram kuru kayısı
50 gram kuş üzümü
50 gram badem
2 çubuk tarçın
2 yemek kaşığı bal
Tuz
Karabiber
Yarım limon
Üzeri için:
Maydanoz

Tavuk eti kuşbaşı doğranır, derin bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar içme suyu eklenir.
Tencere ocağa alınıp ilk kaynama aşamasına gelene kadar beklenir, kaynamayla suyun üzerinde oluşan beyaz köpük (kef) kevgirle alınır. Kef alındıktan sonra 8-10 dakika tavuklar haşlamaya bırakılır.
Haşlanan tavuklar bir tabağa alınır. Başka bir tencerede tereyağı eritilir, küp küp kesilen soğanlar kavrulur. Ardından arpacık soğanlar da eklenerek kavurmaya devam edilir.
Tavuklar soğanın kavrulduğu tencereye eklenir, üzerine bademler de katılarak kavurmaya devam edilir. Kuru kayısılar ikiye bölünerek üzümlerle tencereye eklenir, çubuk tarçınlar da konularak birkaç dakika üstü kapatılıp kavrulmaya bırakılır.
Tuz, karabiber eklenir, tavuğun suyundan da iki kepçe tencereye konulup, biraz demlemeye bırakılır. Ardından yarım limonun suyu ve bal eklenir, altı kapatılır.
Pişen yemek, üzerine eklenen maydanozla servis edilir.