Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı un
250 ml ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
1/2 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz

Maya, şeker ve ılık sütü bir kapta karıştırıp 5-10 dakika dinlendirin.
Karışım köpürmeye başlayınca unu eleyerek ekleyin ve tuzu ilave edin.
Karıştırırken kontrollü şekilde ılık su ekleyin ve boza kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 20-30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamur göz göz olunca, yağsız tavaya kepçe yardımıyla dökün.
Tek tarafını pişirin; üst kısmı göz göz olup beyaz kalmalıdır.
Pişen cizlemeleri servis tabağına alın ve üzerlerine tereyağı sürün.
Sıcak olarak bal, reçel veya peynirle servis edin.