500 gram ıspanak
1 su bardağı erişte
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Ispanakları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Erişteleri ayrı bir tencerede hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
Bir kapta yoğurt ve yumurtayı çırpın, içine tuz ve karabiber ekleyin.
Haşlanan erişteyi ve ıspanak karışımını birleştirip karıştırın.
Hazırlanan yoğurtlu sosu ekleyip harmanlayın.
Karışımı fırın kabına alın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden 180°C ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edin.
