4 su bardağı un
3 adet yumurta
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı süt (ılık)
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırarak birkaç dakika bekletin. Üzerine yumurtaları ekleyip karıştırın.
Un ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra tereyağını azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru istediğiniz şekli vererek kalıba yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan brioche’u biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
