1,5 su bardağı baldo pirinç
2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
½ tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
Küp doğranmış tereyağı (servis için, isteğe bağlı)
Pirinci ılık tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Ardından birkaç kez yıkayıp süzün.
Tencerede tereyağını ve sıvı yağı ısıtın.
Pirinçleri ekleyin, kısık ateşte şeffaflaşana kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin.
Tuzunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar (yaklaşık 10-12 dakika) pişirin.
Ocağın altını kapatın, tencerenin kapağının altına bir havlu peçete koyun ve pilavı 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen pilavı nazikçe karıştırarak servis edin.
