Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tahıllar ve Bakliyatlar:
2 su bardağı buğday
½ su bardağı nohut
½ su bardağı kuru fasulye
Meyveler ve Tatlandırıcılar:
1 su bardağı toz şeker (isteğe göre 1,5 bardak)
8 su bardağı su (gerekirse sıcak su ekleyin)
1 elma (küçük doğranmış)
5-6 adet kuru kayısı (küçük doğranmış)
5-6 adet kuru incir (doğranmış, en son eklenecek)
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Ceviz, fındık, nar taneleri, tarçın

Buğdayı ayıklayıp yıkayın. Üzerini aşacak kadar su ekleyin ve 10 dakika kaynatın, ardından suyunu süzüp tekrar sıcak suyla ıslatın. Üzerini kapatıp bir gece bekletin.
Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda ıslatın, ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın.
Ertesi gün, buğdayı beklettiğiniz suyla birlikte kaynatmaya başlayın.
Haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekleyin, birkaç dakika kaynatın.
Üzerine doğranmış elma, kayısı ve kuş üzümünü ekleyin.
Şeker ve portakal kabuğu rendesini ilave edin, ara ara karıştırarak 15-20 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Ocaktan almadan hemen önce doğranmış incirleri ekleyin (önceden eklenirse aşureyi karartabilir).
Aşureyi kâselere paylaştırın, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Soğuduktan sonra üzerine ceviz, fındık, nar taneleri ve tarçın serperek süsleyin.