1,5 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
½ tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
Kavrulmuş dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
Kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
Pirinci ılık tuzlu suda 15-20 dakika bekletin, ardından birkaç kez yıkayıp süzün.
Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin.
Dolmalık fıstıkları ekleyin, kısık ateşte hafif altın rengi alana kadar kavurun.
Fıstıkların rengi dönünce pirinci ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.
Kavrulan pirincin üzerine sıcak suyu ekleyin, tuzunu ilave edin.
Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
Ocağın altını kapatıp pilavı 10 dakika dinlendirin.
Servis etmeden önce nazikçe karıştırın ve isteğe göre üzerine ekstra kavrulmuş fıstık ekleyin.
