Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kebap İçin:
600 gram dana kuşbaşı et
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet havuç (doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber (isteğe göre)
Üzeri İçin:
Kıyılmış taze maydanoz

Geniş bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, kuşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyip orta ateşte kavurmaya başlayın.
Etler suyunu salıp çekince doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Salçaları ekleyip karıştırın, etle birlikte kavurun.
Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Üzerine sıcak suyu ve et suyunu ekleyin, baharatlarını ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Pişmeye yakın patatesleri ekleyin ve tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Et yumuşayıp sos kıvam alınca ocağı kapatın.