Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Yoğurt
Sarımsak
Tereyağı
Kırmızı toz biber

Öncelikle un, su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
İç harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
Dinlenen hamuru açın ve büyük kareler halinde kesin. Her bir parçanın ortasına iç harçtan koyarak bohça şeklinde kapatın.
Hazırladığınız mantıları buharda pişirme aparatına dizin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.