Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
3 adet orta boy patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, üzerine patatesleri ekleyin.
Tuz ve baharatları ilave ederek iç harcı hazırlayın ve soğumaya bırakın.
Yufkaları elinizle küçük parçalar halinde kırın.
Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırparak sosu hazırlayın.
Kırpılmış yufkaların yarısını tepsiye alın, üzerine sos gezdirin.
Patatesli harcı ve kaşar peynirini ekleyin.
Kalan yufkaları da üzerine serip sos dökün.
Önceden 180°C ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Ilık olarak dilimleyip servis edin.