Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu (sadece turuncu kısmını rendeleyin)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (elenmiş)
Parlaklık için:
Yarım çay bardağı portakal suyu
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Fırınınızı 170°C'ye (alt-üst ayar) ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Büyük boy bir kek kalıbını veya dikdörtgen borcamı katı yağ ile yağlayıp hafifçe unlayın.
Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) mikserle çırpın.
Karışıma sıvı yağı, taze sıkılmış portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip düşük devirde kısa süre daha karıştırın.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin. Bu aşamada mikseri bırakıp bir spatula yardımıyla hamuru söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın.
Hazırladığınız harcı kalıba dökün. Eşit yayılması için kalıbı tezgaha birkaç kez hafifçe vurun. Isınmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. (İlk 30 dakika fırın kapağını asla açmayın!)
Bir kürdan yardımıyla kekin merkezini kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Eğer daha nemli bir kek isterseniz, ayırdığınız yarım bardak portakal suyunu pudra şekeriyle karıştırıp kekin her yerine gezdirin.