300 gr mantar
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı su veya tavuk suyu
1/2 su bardağı süt veya krema
Tuz, karabiber, isteğe bağlı muskat
Tereyağında doğranmış soğanı kavurun.
İnce dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Unu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika kavurun.
Suyu veya tavuk suyunu ilave edip kaynatın, ardından kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Blender ile pürüzsüz hale getirin, süt veya kremayı ekleyip karıştırın.
Baharatlarla tatlandırın.
