Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet tavuk göğsü (isteğe bağlı olarak but da kullanılabilir)
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Patatesleri soyup halka şeklinde doğrayın ve biraz tuz eklenmiş kaynar suda 5 dakika haşlayın.
Hafif yumuşamış olmalı ama dağılmamalı.
Tavuk göğsünü tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tavada az yağ ile her iki tarafını da hafifçe kızartın.
Tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın.
Sos koyulaşınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat ekleyin.
Fırın kabına patatesleri dizin.
Üzerine tavukları yerleştirin ve beşamel sosu dökün.
Rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Önceden 180°C ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis edin.