Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 adet rendelenmiş elma
1 paket vanilin
Pişirmek için az miktarda sıvı yağ

Yumurta ve şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
Üzerine sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek karışıma ilave edin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Rendelenmiş elmayı karışıma ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın.
Karışımdan küçük kepçeler halinde dökerek orta ateşte önlü arkalı pişirin.
Pankekleri sıcak olarak servis edin.
Üzerine bal, pudra şekeri veya ceviz ekleyebilirsiniz.