125 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzeri için)
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Yumurta beyazı
Bol susam
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyin, unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan küçük parçalar koparıp ince çubuklar haline getirin.
Uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
Simitleri önce yumurta beyazına, ardından bol susama bulayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Fırından çıkan simitleri soğumaya bırakın.
Ilık ya da tamamen soğuduktan sonra servis edin.
