Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için:
200 g lor peyniri
1 su bardağı ince doğranmış ıspanak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu

Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekleyin.
Sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp 40 dakika mayalandırın.
Doğranmış ıspanakları zeytinyağıyla hafifçe soteleyin.
Ocaktan alıp lor peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin.
Soğumaya bırakın.
Mayalanan hamurdan parçalar koparın, açın.
Ortasına iç harçtan koyup kapatın.
Poğaçaları tepsiye dizin, 10–15 dakika dinlendirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.