Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
1 su bardağı taze ıspanak
50 gram feta peyniri (veya beyaz peynir)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)

Fırın 180 dereceye ayarlanır.
Ispanaklar yıkanır ve iri parçalar halinde doğranır.
Küçük bir fırın kabı zeytinyağı ile hafifçe yağlanır.
Ispanaklar kaba yerleştirilir, üzerine ufalanmış feta peyniri serpilir.
Yumurtalar dikkatlice kırılarak karışımın üzerine eklenir.
Tuz ve baharatlar ilave edilir.
Fırında, yumurta beyazı pişip sarısı hafif akışkan kalacak şekilde 12–15 dakika pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.