Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram dana bonfile (parmak kalınlığında şeritler halinde doğranmış)
2 adet orta boy kırmızı soğan (iri piyazlık doğranmış)
2 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış, uzun şeritler halinde doğranmış)
1 adet sarı dolmalık biber (veya bulabilirseniz Aji Amarillo ezmesi)
2 su bardağı patates kızartması (önceden hazırlanmış, çıtır)
Sos Karışımı:
3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
2 diş ezilmiş sarımsak
Bir tutam kimyon
Süsleme ve Servis:
Taze kişniş (ince kıyılmış)
Sade beyaz pirinç pilavı (eşlikçi olarak)

Wok tavayı veya geniş bir döküm tavayı dumanlar çıkana kadar çok yüksek ateşte ısıtın. Etlerin sularını salmaması için tavayı aşırı doldurmadan, etleri yüksek ateşte hızla mühürleyip dışının kahverengi bir renk almasını sağlayın ve bir tabağa alın.
Aynı tavaya çok az yağ ekleyip kırmızı soğanları ilave edin. Soğanların dışı karamelize olmalı ama içi diri kalmalıdır (yaklaşık 2 dakika).
Ardından biberleri ve sarımsağı ekleyip 1 dakika daha çevirin.
Domatesleri ve mühürlediğiniz etleri tavaya geri koyun.
Soya sosu, sirke, zencefil ve kimyondan oluşan sos karışımını tavanın kenarlarından dökün. Sosun ısınıp malzemelerle bütünleşmesi için tavayı 1-2 kez sallayarak karıştırın (yaklaşık 30-45 saniye).
Son aşamada, önceden hazırladığınız sıcak patates kızartmalarını tavaya ekleyin. Patateslerin sosu hafifçe çekmesi ama çıtırlığını tamamen kaybetmemesi için sadece bir kez alt üst edip hemen ocaktan alın.
Üzerine bolca taze kişniş serperek, yanında sade pirinç pilavı ile servis yapın.