1 su bardağı çiğ badem (kabuksuz)
1 diş sarımsak
2 dilim bayat beyaz ekmek içi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi veya şarap sirkesi
Tuz
1–1,5 su bardağı soğuk su
Yeşil üzüm veya kavun dilimleri
Bademler sıcak suda 10 dakika bekletilir, süzülür.
Bayat ekmek içi soğuk suda kısa süre ıslatılır ve sıkılır.
Badem, sarımsak ve ekmek mutfak robotuna alınır.
Karışım pürüzsüz hale gelene kadar çekilir.
Zeytinyağı yavaşça eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
Sirke, tuz ve soğuk su eklenir.
Akışkan ama yoğun kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
Buzdolabında en az 1 saat dinlendirilir.
