2 adet yufka
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
¼ adet kangal sucuk
1 adet orta boy domates
1 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
1 çay kaşığı kekik
Bulamak için:
1 adet çırpılmış yumurta
Galeta unu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Domatesi, biberleri ve sucuğu küçük küpler halinde doğrayın.
Doğranan malzemeleri rendelenmiş kaşar peyniri ve kekik ile bir kapta karıştırın.
Yufkaları ortadan keserek 4 eşit üçgen parçaya ayırın.
Yufkayı serin ve geniş kısmına 2 yemek kaşığı kadar iç harçtan koyun.
Kenarlarını içe doğru katlayın.
Bir ucundan başlayarak paçanga böreği şeklinde sıkıca sarın.
Börekleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
Sıvı yağı tavada kızdırın ve börekleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak servis edin.
