Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
300 gr. küçük yapraklı ve çok taze ıspanak,
200 gr. ufak ve 1 adet büyük mantar,
1 adet lahana göbeği,
1 kaşık kıyılmış maydanoz,
1 limon,
zeytinyağı
tuz ve biber.

Yapılışı:
1- Ispanak yapraklarının güzellerini seçip, yıkayıp kuruladıktan sonra bir tabağa güzelce yerleştiriniz.
2- Mantarları çok ince dilimler halinde kesiniz.
3- Lahana göbeğini de ayıklayıp yıkayınız.
4- Tabağın kenarlanna lahana yapraklarını da yerleştiriniz, ortaya mantarları yayınız.
5- En iri mantarı çiçek şeklinde keserek ortaya oturtunuz.
6- Bir tasın içinde biber ve tuzu limon suyu ile çırpıp zeytinyağını ekleyiniz.
7- Tekrar çırparak salataya dökünüz, maydanozla süsleyiniz.