4 adet orta boy kabak
3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri için:
Kuru nane veya pul biber (isteğe bağlı)
Kabakları yıkayın, alacalı soyun ve halka şeklinde doğrayın.
Tavada sıvı yağı ısıtın, kabakları hafif kızarana kadar kızartın ve fazla yağını süzdürün.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
Kızartılmış kabakları tavaya alın, tuz ekleyerek birkaç dakika birlikte çevirin.
Kabakları servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
İsteğe bağlı olarak kuru nane veya pul biber serpip servis edin.
