Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı vanilin
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Sosu için:
2 adet portakalın suyu
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı toz şeker
50 gram tereyağı

Yumurta ve şekeri çırpın.
Süt, un, vanilin, tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın.
İnce bir kepçe hamur dökerek iki tarafını da hafifçe pişirin.
Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Geniş bir tavada tereyağını eritin.
Şeker, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Kısık ateşte sos kıvam alana kadar kaynatın.
Krepleri dörde katlayarak sosun içine alın.
Her iki tarafını da sosla iyice kaplayın.
Krep Süzet’i sıcak olarak servis edin.
İsteğe bağlı olarak vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.