Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
3–3,5 su bardağı un
İç harcı için:
150 gram beyaz peynir
2 yemek kaşığı labne veya krem peynir
1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu

Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırarak 5 dakika bekletin.
Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
İnce doğranmış dereotunu hamura ekleyip tekrar yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp 30–40 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları ortadan ikiye kesin (tam ayırmadan).
Peynirli harcı içine sürün ve kenarlarına dereotu veya peynir bulaştırarak “sakallı” görünüm verin.