600 gram dana kuşbaşı
2 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı tatlı toz paprika
1 çay kaşığı acı paprika (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı et suyu
Tuz ve karabiber
1 adet patates (isteğe bağlı)
Soğanları ince doğrayıp yağda yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
Dana etini ilave edip yüksek ateşte mühürleyin.
Paprika baharatlarını ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Doğranmış biber, domates ve salçayı ekleyin.
Et suyunu ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 1–1,5 saat pişirin.
İsteğe bağlı olarak küp doğranmış patates ekleyip yumuşayana kadar kaynatın.
Tuz ve karabiberle tatlandırarak sıcak servis edin.
