Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Üzeri için:
Toz antepfıstığı
Hindistancevizi veya file badem

Tencereye sütü alın.
Üzerine un, nişasta ve şekeri ekleyin.
Çırpma teli ile pürüzsüz kıvam elde edene kadar karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Karışım koyulaşmaya başladığında dövülmüş damla sakızını ekleyin.
Muhallebi kıvam aldığında ocaktan alın.
Tereyağı ve isteğe bağlı vanilini ekleyin.
Parlak ve ipeksi bir kıvam için birkaç dakika daha karıştırın.
Hazırlanan muhallebiyi kaselere paylaştırın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis öncesi üzerine toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serperek şık bir sunum hazırlayın.