Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet dana bonfile (ya da antrikot)
200 gram beyaz etli balık (ayıklanmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 dal taze kekik (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu

Etleri pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın.
Üzerine tuz ve karabiber serpin.
Döküm tavayı yüksek ateşte ısıtın, zeytinyağı ekleyin.
Etleri her iki yüzünü 2–3 dakika mühürleyin (isteğe göre süreyi artırabilirsiniz).
Son aşamada tereyağı ve kekik ekleyip eti kaşıkla yağlayarak 1 dakika daha pişirin.
Dinlenmesi için 5 dakika bekletin.
Aynı tavaya biraz tereyağı ekleyin.
İnce doğranmış sarımsağı hafifçe çevirin.
Ayıklanmış balıkları ekleyip yüksek ateşte 2–3 dakika soteleyin.
Tuz, karabiber ve limon suyunu ilave edin. Karidesler pembeleştiğinde hazırdır.
Eti dilimleyip yanına balıkları yerleştirin. Yanında patates püresi, ızgara sebze veya kremalı ıspanakla servis edebilirsiniz.