Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 su bardağı yarma (buğday kırması)
2 su bardağı ince bulgur
3 baş kuru soğan
500 gram Tokat asma yaprağı
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı kuru mor reyhan
3,5 su bardağı bakla
100 gram pastırma
500 gram kuzu kaburga kemiği
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için yarma ve bulgur karışımı bir kaba alınıp üzerine tuzla ovulup yıkanan kuru soğan eklenir.
Salça, pul biber, karabiber, kimyon ve kuru mor reyhan karışıma ilave edilip biraz su eklenerek karıştırılır.
Asma yaprağına pastırma dilimi konur, üzerine hazırlanan iç harçtan eklenir, ardından yaprak bohça şeklinde kapatılarak sarılır.
Bakır bir tencerenin tabanına kuzu kaburga kemikleri yerleştirilir.
Üzerine sarılan dolmalar düzenli şekilde dizilir.
Dolmaların üzerine su eklenerek pişmeye bırakılır.
Diğer yanda ince kıyılmış soğan, tereyağı ve az miktarda sıvı yağ ile kavrulur, üzerine salça eklenerek sos hazırlanır.
Kaynamakta olan dolmanın kapağı açılır ve hazırlanan yağlı salçalı sos üzerine gezdirilir.
Suyu azalmışsa biraz daha su eklenerek pişirme işlemi tamamlanır, servis edilir.