Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kıymalı sos için:
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates püresi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Katlar için:
6–8 adet lazanya yaprağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tavaya sıvı yağı alın.
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Salça ve domates püresini ekleyin.
Baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Ayrı bir küçük tavada tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Koyulaşınca tuz ekleyin ve ocaktan alın.
Geniş ve kapaklı bir tavaya biraz kıymalı sostan yayın.
Üzerine lazanya yaprağı yerleştirin.
Tekrar sos, biraz beşamel ve peynir ekleyin.
Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
En üst kata peynir serpin.
Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Lazanya yapraklarının yumuşadığından emin olun.
Dilimleyerek sıcak servis yapın.
Yanında mevsim salatası veya ayranla mükemmel bir akşam yemeği olur.